mahlepli tuzlu kurabiye tarifi ne demek?

Mahlepli Tuzlu Kurabiye Tarifi

Mahlepli tuzlu kurabiye, özellikle bayramlarda ve özel günlerde sıkça yapılan, ağızda dağılan lezzetli bir atıştırmalıktır. İşte temel bir tarif:

Malzemeler:

• 125 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı sirke (<a href="https://www.nedemek.page/kavramlar/sirke">Sirke Nedir?</a>)
• 1 tatlı kaşığı mahlep (<a href="https://www.nedemek.page/kavramlar/mahlep">Mahlep Nedir?</a>)
• 1 tatlı kaşığı tuz (<a href="https://www.nedemek.page/kavramlar/tuz">Tuz Nedir?</a>)
• 1 çay kaşığı şeker (<a href="https://www.nedemek.page/kavramlar/şeker">Şeker Nedir?</a>)
• 1 paket kabartma tozu (<a href="https://www.nedemek.page/kavramlar/kabartma%20tozu">Kabartma Tozu Nedir?</a>)
• Aldığı kadar un (<a href="https://www.nedemek.page/kavramlar/un">Un Nedir?</a>)

Üzeri İçin:

• Yumurta akı
• Çörek otu (<a href="https://www.nedemek.page/kavramlar/çörek%20otu">Çörek Otu Nedir?</a>) veya susam (<a href="https://www.nedemek.page/kavramlar/susam">Susam Nedir?</a>)

Yapılışı:

1. Tereyağı, yumurta sarısı, sirke, mahlep, tuz ve şekeri bir kapta karıştırın.
2. Kabartma tozunu ve unu azar azar ekleyerek yoğurun. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edin.
3. Hamuru merdane ile açın ve istediğiniz şekillerde kesin.
4. Kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
5. Üzerlerine yumurta akı sürün ve çörek otu veya susam serpin.
6. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.

Püf Noktaları:

• Mahlep, kurabiyeye kendine özgü bir aroma ve lezzet verir. Miktarı damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
• Hamurun kıvamı önemlidir. Çok sert veya çok yumuşak olmamalıdır.
• Fırın sıcaklığı ve pişirme süresi fırından fırına değişebilir. Kontrollü pişirin.
• Kurabiyeleri tamamen soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta saklayın.